Avec son beau-frère, Christophe Chaillou (patron du Café Bras), Véronique Bras, l’épouse de Sébastien Bras, chef du Suquet à Laguiole a animé durant l’été 2021 dans les Haras un restaurant d’insertion – le Liens-. Six jeunes ont été pris en main.
Cinq ont depuis trouvé un emploi. «Au delà de la restauration, le tiers-lieu Station A leur a permis de s’ouvrir, d’avoir une expérience fabuleuse avec des cours de théâtre, des échanges avec les artisans ou encore d’avoir les mains dans la terre le matin avec le jardin d’aromates. Ils se sont sentis valorisés dans leur travail notamment de la part de clients qui sont venus manger au restaurant.»
Véronique Bras, signataire de la pétition, compte bien renouveler l’expérience de ce restaurant d’insertion dès le mois de mars prochain.
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