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Terroir d'Aveyron

Fer de Soif 2018

 

Fer de Soif ! Nom percutant et joli jeu de mot en référence au cépage Fer Servadou d’un marcillac aussi croquant que gourmand aux notes de cassis et de réglisse.

La cuvée a été créée par un jeune négociant natif de Pau, Lionel Osmin, qui s’applique à donner un goût de renouveau aux appellations du Sud-Ouest : Irouleguy, Jurançon, Madiran… et donc aussi Marcillac. N’en déplaise à ceux qui placent l’Aveyron en Auvergne… 

Le bon accord ? Des rognons de veau. Roses évidemment. 

Prix TTC : 11 €

www.osmin.fr