Décidément, le groupe Joulie fait feu de tout bois. Ainsi, les restaurateurs aveyronnais viennent-ils d’ouvrir le Bistrot de la Gare, gare de Lyon à la place de la Taverne Karlsbrau. Bonne ambiance, bon rapport qualité prix comme cette andouillette 5A sauce moutarde (16€) et personnel efficace. L’affaire ne déçoit pas.
Surtout, le Groupe Joulie s’apprête à relancer début octobre un restaurant Batifol gare de l’Est sous le modèle du concept de gastronomie bistrotière et généreuse initié par Gérard Joulie fin des années 80. Aujourd’hui, c’est Christophe Joulie, à la tête du groupe, qui pilote la résurrection de la marque, symbole d’une convivialité bistrotière-parigote. Il confiait récemment à Paris-Bistro qu’il ne s’était jamais résigné à sa disparition.
