Sacré Jean-François Rouquette ! Il a toujours cette allure de capitaine de gendarmerie motocycliste...
Rubrique Chefs aveyronnais
«Entre les Bras, la cuisine en héritage »
Le réalisateur Paul Lacoste livre avec ce film sur la passation de pouvoir entre Michel et...
Cyril Lignac
Cyril Lignac, la bonne étoile de l’animateur ou la bonne lucarne du chef ? Ils l’ont...
Michel Bras, consultant du « Basque Culinary Center »
Un groupe de prestigieux chefs internationaux, dont le Français Michel Bras, va conseiller la...
Jean-François Ferrié, Chef rouergat expatrié en Catalogne, défenseur de la cuisine européenne.
Dans le genre chauvin et ombrageux sur leur culture, les Catalans valent largement les Aveyronnais...
Hervé Busset a semé des graines d’Aveyron chez les Nippons
Verra-t-on davantage de Nippons en Aveyron cette saison ? C’est bien possible. Le périple à...
Alexandre Bourdas, expatrié Aveyronnais sur la Côte Fleurie
Il a monté puis tenu le restaurant de Michel Bras au Japon durant trois ans. Une expérience unique...
Changement de Bras sur l’Aubrac
Un passage de témoin entre un chef d’entreprise et sa descendance, la situation est classique chez...
Angèle Bras, l’inspiratrice
C’est elle qui fait à dîner pour le clan Bras chaque soir à 19h. Angèle Bras a transmis son goût et...
Interview croisée de Michel et Sébastien Bras
(Interview donnée le 24 mai 2006)Compte tenu de la pression qui s’exerce sur la grande cuisine...