A 13 jours de la publication du Guide Michelin 2024, on sait d’ores et déjà que le Sénéchal (Sauveterre-du-Rouergue) compte parmi les trois restaurants qui ont disparu de la sélection des étoilés du Guide Michelin.
Michelin n’a rien à reproché au chef Michel Truchon qui a veillé sur son étoile comme le lait sur feu durant 23 ans. Ce grand chef a juste pris une retraite amplement méritée et vendu son Sénéchal au début de l’année 2024 à Sonia et Hervé Gerdela. Ils ont ouvert le restaurant le 14 février dernier. Peut-être décrocheront-ils le macaron en 2025 ?
