Si on considère que le prix joue dans l’image d’un produit alors on pourrait avoir de quoi s’inquiéter pour le roquefort Société. Sur les têtes de gondole de certains Centres Leclerc de la banlieue parisienne, il sort à moins de 14 € le kg. Avec une entrée offerte pour la visite des caves sur place. Cela le met à quelques centimes de plus que le Bleu des Causses -son cousin mal aimé pasteurisé et au lait de vache.
Et pourtant les apparences sont trompeuses. Roquefort reprend du poil de la bête. En dix ans, c’est la première fois que le « Roi des fromages » s’est mieux vendu. La « com » autour de son 150e anniversaire et surtout un travail sur la régularité du produit ont permis de remonter la pente. Résultat : des hausses des ventes de 5% depuis janvier. La nouvelle a mis du baume au cœur aux employés de Société sur le Combalou.
