A deux pas de l’Etoile et de l’avenue des Ternes dans le 17e, le Petit Acacia a presque retrouvé son ‘bercail’ originel. Ce bistrot créé rue des Acacias, il y a près de 25 ans, après un intermède de trois ans, a rouvert mais de l’autre côté de la rue. Tant mieux, la terrasse est bien plus large et davantage caressée par le soleil.
Fred Boulanger, sa compagne Awa et leur équipe, ont relancé ce pimpant bistrot à vin en y insufflant une ambiance de feu propre à décrocher des sourires aux plus grincheux. Le faconde du patron y est pour beaucoup.
Picard d’origine, le « Père Fred » comme on l’appelle, est depuis longtemps devenu un Aveyronnais d’adoption initié aux meilleures traditions auvergnates par un patron originaire d’Entraygues. Alors évidemment on ne s’étonnera donc pas que l’aligot-saucisse (18,50€) figure en haut de page du menu, au dessus-du chou farci gratiné au Cantal ( 17,50€) sans oublier le pounti auvergnat ( 7,50€) .
On ne saurai trop recommander la Planche de Fred et d’Awa (26€), assortiment de trois viandes grillées servies avec aligot. Lionel, le chef déploie dans ses fourneaux un savoir-faire exigeant qui fait ressortir au mieux les goûts d’une belle cuisine de tradition et qui aimante les fines gueules. Le premier coup de dent dans son rognon en persillade (21€) rosé à point convaincra les connaisseurs. Mais il a bien d’autres armes fatales.
En bon bistrot à vin ici, la maison propose une carte robuste qui ne fait l’impasse sur aucun point cardinal du vignoble. Mais pas question de boire des étiquettes, parmi les vins proposés nombre sont des vins de copains et de bon terroirs. A commencer par la Ficelle de Saint-Pourçain ( 24€) qui a toujours été au programme du Petit Acacia. Encore que les purs accros du terroir Aveyronnaise choisiront le Roi Bœuf en Marcillac ( 32€), façon de ramener Bacchus au pays.
Le Petit Acacia 3
47 rue des Acacias
75017 Paris.
Tel : 07 86 00 66 17.
Fermé le dimanche
