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Livres

Un livre sur Jean-François Rouquette, chef au Park Hyatt Paris-Vendôme

Son Pur’, inséré dans l’un des plus beaux palaces de Paris pour lequel il a décroché une étoile Michelin en 2010, demeure l’une des adresses de restaurant gastronomique les plus courues de la capitale.
Jean-François Rouquette, le fils de cafetiers aveyronnais, se livre un peu et ouvre son univers et sa vision de la cuisine dans cet ouvrage baptisé Chez Jean-François Rouquette Au Park Hyatt Paris-Vendôme.

Chez Jean-François Rouquette Au Park Hyatt Paris-Vendôme
Auteur Pascale Mosnier Photographe : Marie Pierre Morel
Glénat éditeur
Prix : 39,99 €

 

Lire aussi l’article que nous lui avions consacré

Et l’article plus récent sur Paris-Bistro