L’Aveyron compte depuis longtemps un spécialiste du foie gras régulièrement...
Author - anne legoff
Le bleu des Causses, le masque de fer du Roquefort ?
Plantée sur les gorges du Tarn, Peyrelade est le siège d’une magnifique ruine de château, c’est le...
Micropolis
Tous les chemins mènent à Rome, dit le dicton. En Aveyron, toutes les routes semblent conduire à...
Les produits du Terroir aveyronnais
La cuisine aveyronnaise est à l’image des Aveyronnais, simple et de bon (sixième ?) sens...
Randonnées et raid en Aveyron
Un kilomètre à pied, ça use les souliers… Le refrain des colo continue de résonner dans les...
Gigot de chevreuil sauce venaison
Pour 6 personnes 1 gigot de 1,7 kg environ oignons carottes 1 litre de bon vin rouge 2 gousses...
La flaune
C’est un dessert typiquement sud-aveyronnais. Et pour cause, elle utilise la recuite, petit...
Le farçou
Arnaud Boissonnade, jeune cuisinier lozérien officie aux fourneaux de la Guinguette Auvergnate. Il...
Estofinado
Ce plat est constitué de morue de Norvège séchée appelée stockfish, pomme de terre, huile de noix...
Le Cabécou
le cabécou qui se déguste dans les cantons d’Estaing, Entraygues, Mur de Barrez, Saint Amans...