L’Aveyron compte de nombreuses espèces qui vivent librement dans l’immensité boisée. En...
Author - Redaction Aveyron.com
Quelques sentiers botaniques en Aveyron
Le “sentier d’observation écologique et botanique du bois de Laguiole”Situé à 6...
Gâteau de pommes aux noix
Ingrédients200 gr de sucre300 gr de farine3 œufs1 dl de lait 5 cl d’huile5 pommes120 gr de...
Les pascades
Ingrédients pour 4 personnes150 gr de farine1/4 litre de lait4 œufs1 pincée de selpersil Bien...
Gigot de chevreuil sauce venaison
Pour 6 personnes1 gigot de 1,7 kg environ oignonscarottes1 litre de bon vin rouge2 gousses...
Daube de sanglier
Mettre les morceaux de boeuf ou de sanglier à macérer 48 heures, avec des petites couennes...
Civet de lièvre
Ingrédients 1 lièvre 1 litre de bon vin rouge Pour la marinade : 2 oignons, 2 carottes , 2...
Chou farci
Pour 6 personnes 1 chou pommé 400 gr de farce composée de viande hachée, de pain et d’oeufs...
Le Gâteau à la broche
Le gâteau à la broche est un gâteau festif. Il est préparé lors les soirées d’hiver dans les...
Saupiquet de lièvre et pommes de terre au tustet
RECETTE du saupiquet de lièvre Ingrédients Un lièvre Cinq gousses d’ail Sel, poivre, vinaigre...