Il règne une parfum de Masque de fer dans son histoire. A l’instar du frère jumeau (et mythique ?)...
Author - Redaction Aveyron.com
Les rissoles
Les rissoles se dégustent dans le Ségala et plus particulièrement à Rieupeyroux. On en trouve sur...
La soupe au fromage
Pour 6 personnes Choux verts ou frisés 200 g d’emmental pain de la veille fond de jambon 2 ou...
Les échaudés
Un peu comme les fameuses « navettes » marseillaises, les échaudés aveyronnais font...
Petits soufflés au roquefort
RECETTE DES PETITS SOUFFLÉS AU ROQUEFORT Pour 4 personnes :– 100 g de roquefort– 2...
Astet najacois
LA RECETTE Ingrédients : Pour 10 personnes 1 rôti de porc de 2 kg ail et persil hâchés sel et...
La fouace d’Aveyron
C’est le gâteau du “breakfast aveyronnais”, celui que l’on dévore dès...
Estofinado
Ce plat est constitué de morue de Norvège séchée appelée stockfish, pomme de terre, huile de noix...
Le Cabécou
Le cabécou se déguste dans les cantons d’Estaing, Entraygues, Mur de Barrez, Saint Amans des...
Les picoussels
Les picoussels (Picaoucels) aussi appelés pounti en Cantal se dégustent dans le Carladez et plus...