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Noël, réveillons et Saint-Sylvestre à Paris
24 décembre 2016-20 h 00 min - 31 décembre 2016-17 h 00 min
Chez Sébillon porte Maillot à deux pas du Palais des Congrès
102 ans que cette belle brasserie située à deux pas du Palais des Congrès de la Porte Maillot, maintient le même cap. Celui de la belle cuisine traditionnelle.L’Aveyronnais Gérard Joulie qui l’a repris en 1984 ne l’a pas fait varier d’un iota. Illustration avec ces propositions pour Noël et le Jour de l’An.
Noël
Ravioles de homard à l’estragon et coulis 16 €
Filet de bœuf façon Rossini, pommes cocottes sablées 38 €
Omelette Norvégienne maison 10,5 €
Jour de l’An
Escalopes de foie gras poêlées aux fruits d’hiver 19 €
Filet de Saint-Pierre sauce au Noilly mousseline de céleri et pleurotes 24 €
Soufflé glacé au champagne et coulis de fruits 11 €
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Le Père Noël va s’arrêter au Petit Pont
Amuse-bouche et entrées
L’assiette des lutins à partager : Tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce (2 pièces) Crevettes sautées à l’ail (2 pièces) Rillettes de sanglier, chutney de fruits secs, toasts Foie gras aux figues, toasts
Plats
Pour Maman Noël : Marmite de coquillages et crustacés, Tagliatelles aux crevettes et tuiles de parmesan
Pour Papa Noël : Magret de canard aux fruits rouges, Entrecôte Race Aubrac, écrasé de légumes oubliés
Desserts
Duo de café gourmand : Mini mi-cuit au chocolat, mini crème brulée, Financier pistache
Menu pour deux à 59,80€ (29,90€ par pers)
Café le Petit Pont
1, rue du petit pont 75005 Paris
tel.01.43.54.23.81
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En attendant l’Or, de l’Aveyronnais …Laur…a prévu une formule séduisante pour faire la fête dans son beau bistrot entre Bastille et Nation
Menu à 49,50 €
– cocktail maison
– médaillons de Foie de gras et sa compote d’oignons accompagné d’un pain aux figues
– magret de canard farci aux champignons et jambon pays, sauce soja/miel . Panais glacé
– bûche aux 3 chocolats
– coupe de champagne
-1/4 de vin rouge
Animation musicale et cotillons jusqu’au bout de la nuit
Pensez à réserver au 0143714310
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Dîner du 31 décembre 2016 à l’Ambassade d’Auvergne
Le chef de l’Ambassade d’Auvergne Emmerich de Backer & son équipe proposent :
Assiette de mises en bouche : velouté aux châtaignes de Sainte Hippolyte, cromesquis d’escargot de Nadaillac & toast à l’ail noir de Billom
En entrée,
▪ carpaccio de Saint Jacques & caviar de hareng,
▪ émietté de crabe et brunoise de céleri rémoulade, ou
▪ croustade de Ris d’agneau & crème de cèpes, ou
▪ -escalopine de Foie gras poêlée sur lit de pain d’épices,
▪ pommes & salpicon de fruits secs, caramel de Marcillac.
En plat,
▪ côtes de Sanglier en croute de châtaignes, sauce grand veneur, ou
▪ – filet de Turbot, crème d’ail noir de Billom, minis légumes du jardin du Roy,
▪ ou
▪ – épaule d’Agneau Allaiton de l’Aveyron cuite à basse température 13 heures,
& dégustation d’aligot truffé en complément de tous les plats!
Pour le fromage,
▪ Saint Nectaire & tome de Laguiole affinée 18 mois,
▪ cake aux fruits secs & mesclun.
▪ En dessert, la « toujours » fameuse Mousse au chocolat, ou
- les minis «Baba » au Rhum … au marc de l’Aveyron de la maison Couderc, ou
- un beau Macaron, très cacao & Griottines, ganache de chocolat blanc.
Café & douceurs de nos régions
Prix du menu, 98€
avec Apéritif & accord mets/vins (2 verres), 130€
Réservation impérative – nombre de place limité – acompte 25€ / couvert
Service à partir de 19 heures
En savoir plus et réserver : http://www.ambassade-auvergne.com/fr/
Fêter la Saint-Sylvestre au Soleil d’Austerlitz
Amuse-Bouche
Entrées 11€ à la carte
-Crumble de pain d’épices, foie gras et poires confites Ou
-Poêlée de Saint-Jacques fumet de Bleu d’Auvergne,
chips de céleri au paprika
PLATS 27,90€ à la carte
-Poularde de la ferme d’Alice, jus de truffes, risotto aux morilles
Ou
-Filet de bœuf race Aubrac au foie gras,
raisins et figues poêlés
Ou
-Pavé de turbot au coulis de crustacés, risotto aux crevettes
Desserts 11€ à la carte
-Tiramisu praliné, amaretto et cointreau
Ou
-Nougat glacé au champagne et fruits confits,
coulis de fruits rouges, servi dans son cornet de Murat
49,90€ (par pers.)
Au Soleil d’Austerlitz
18, Boulevard de l’Hôpital 75005 Paris
tel. 01.43.31.22.38
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