Conférence : Le sacre du Roquefort- par Sylvie Vabre le 19 janvier 2026 19 h – Salons de l’Aveyron
Communiqué : Est-il vrai que les Américains consommaient du roquefort dès les années 1860 ? Savez-vous quel était le rayon de collecte pour la fabrication du roquefort au XIXème siècle ? Pourquoi le fromage de roquefort est le premier produit à bénéficier d’une appellation d’origine ? Cette conférence présente les conclusions de la thèse d'histoire de […]
