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SUMMARY:Réédition des Bougnats de l'Aubrac de Daniel Crozes
DESCRIPTION:Ce serait dommage de passer à côté d’une telle somme. Rouergue réédite “Les Bougnats de l’Aubrac” de Daniel Crozes. A l’heure où l’émigration avec ses drames mais aussi ses espoirs est au centre de tous les débats\, il ne sera pas inutile de revenir sur le sort de ces  migrants qui\, dès 1820 jusqu’aux années 1950\, ont quitté les campagnes du Massif central pour s’installer à Paris.\nIls furent\, selon les époques\, porteurs d’eau et livreurs de bains\, fournisseurs en vins et charbons\, garçons de café mais aussi frotteurs de parquet\, cochers\, cuisinières ou bonnes d’enfants. Cela n’évoque-t-il pas un peu le sort actuel de ces jeunes africains  qui “louent” une identité et sillonnent les rues de Paris à vélo pour livrer des plats pour le compte d’Uber Eats et consorts ? \n\nPour revenir à nos bougnats\, un grand nombre venaient de l’Aubrac\, où l’agriculture et l’artisanat ne pouvaient assurer un emploi aux rejetons de familles nombreuses. Leur histoire\, c’est celle\, douloureusement précaire\, de déracinés voués aux métiers les plus pénibles\, quittant leurs villages pour une capitale dans laquelle ils se découvraient\, singuliers de langue et de culture\, étrangers dans leur propre pays. Logés par des marchands de sommeil ou accueillis par des compatriotes\, grimpant l’échelle sociale ou réduits à demander du secours aux associations charitables\, fréquemment séparés de leurs enfants élevés dans le village natal\, ils ont formé une société à part entière\, avec ses codes\, ses valeurs et ses solidarités. \n\n\n\n\nSur la base de nombreux témoignages\, pour certains inédits\, et de correspondances privées\, Daniel Crozes restitue l’expérience collective d’une migration économique dont les effets continuent à se faire sentir aujourd’hui\, tissant un lien profond entre ceux qui\, à Paris et en Province\, continuent de se réclamer d’un même Aubrac. \n\nLes Bougnats de l’Aubrac – 264 pages – 29\,90€ – Rouergue.
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SUMMARY:Débat sur les limites du Nutri-Score  sur le stand de l’Aveyron au Salon de l’Agriculture
DESCRIPTION:Roquefort\, la plus ancienne Appellation d’Origine de l’histoire a été la première à réclamer l’exemption de l’étiquetage Nutri-Score\, fin 2021 aux AOP. Depuis\, d’autres fromages AOP ainsi que de nombreux autres produits alimentaires de qualité dénoncent également l’inadaptation du système Nutri-Score pour les produits sous les signes de qualité. Des parlementaires nationaux\, à commencer par ceux d’Aveyron\, mais aussi  européens ainsi que des élus locaux ont pris position en soutenant cette demande d’exemption. Ils comptent bien faire connaître leur position dans l’enceinte du Salon de l’Agriculture.  \n\nD’où ce débat sur le stand de l’Aveyron. Avec :  \n\nArnaud VIALA\, Président du Département de l’Aveyron\nEric ANDRIEU\, Député européen\nDocteur Philippe LEGRAND\, Professeur\, Directeur du laboratoire de Biochimie / Nutrition humaine à l’INSERM.\nAnthony SOULIE\, éleveur\, producteur de lait pour Roquefort\nSébastien VIGNETTE\, secrétaire général de la Confédération de Roquefort\n\n« Les limites du Nutri-Score : un système inadapté aux produits sous Signes de Qualité » \nLe 2 mars 2022 à 10H sur le stand de l’Aveyron \ndans le Hall 1 – Allée C – N° 026 \nA propos du Nutri-Score 
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