Du bleu ou du pérail fait à partir de lait de bufflonnes 100% aveyronnaises ou cantaliennes. Et...
Rubrique Saveurs
Les informations et les dossiers sur la gastronomie et la cuisine aveyronnaise. Les spécialités, les recettes et les bons producteurs.
Quand l’Eleveur Occitan taquine la bufflonne et file la mozzarelle
Les Galets d’aligot de Jeune Montagne
La coopérative laguiolaise Jeune Montagne qui produit le Laguiole AOC et la tome d’Aubrac qui...
L’Aligot Express filera trois fois.
Tout change ma bonne dame ! Terminé les gros bras rouergats filant l’or blanc avec leur...
Les Bras jouent la carte de l’alliance des chefs avec les paysans
Alors que bien des chefs -et non des moindres- ont du mal à résister aux sirènes de...
Rare mais succulente truffe rouergate
A vos fourchettes les Rouergats ! C’est autour du 10 janvier que les truffes parviennent à leur...
Les produits du Terroir aveyronnais
La cuisine aveyronnaise est à l’image des Aveyronnais, simple et de bon (sixième ?) sens...
Spécialités aveyronnaises par région
Chaque région a sa spécialité, en voici quelques-unes : Aubrac Grâce à ses produits de...
Vins, apéritifs et digestifs aveyronnais
Les vins aveyronnais se comptent sur les doigts d’une main.Il y a bien sûr les Marcillac...
L’AOP Laguiole à Rungis
Du 27 au 29 septembre dernier, l’AOP Laguiole a été mis à l’honneur sur le Marché...