L’installation des chevaliers du Temple date du XII° siècle. Après leur chute, la commanderie passera à l’ordre des Hospitaliers de l’Ordre de Saint- Jean de Jérusalem. Ste Eulalie de Cernon fut la plus importante commanderie du Midi de la France.
Situé au pied du Larzac, le village clos de murailles abrite une église templière romane dont le chœur sera percé d’une grande porte surmontée d’une Vierge venant de Gênes.
En 1151, Raymond, abbé de Gellone donne aux Templiers cette église moyennant une rente annuelle.
C’est le commandeur Jean de Bernuy-Villeneuve qui redonnera au XVIIème siècle un coup de jeunesse à l’austère et rude commanderie des Templiers.
La grande cage d’escalier décorée de fresques, l’échauguette renfermant des « graffiti » d’églises et de navires. Que ce soit les cheminées, les espaces cloisonnés éclairés par de grandes fenêtres, le balcon, tout évoque la Provence, l’Italie et, bien sûr, Malte.
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